崗位職責(zé)：?
1、負(fù)責(zé)酒店產(chǎn)業(yè)集團(tuán)各酒店餐飲部整體運(yùn)營的管理；?
2、通過對(duì)酒店運(yùn)營工作的分析，優(yōu)化餐飲運(yùn)營流程；?
3、負(fù)責(zé)制定餐飲部門管理制度與各項(xiàng)餐飲標(biāo)準(zhǔn)，通過監(jiān)督實(shí)施情況逐步規(guī)范餐飲管理，并根據(jù)運(yùn)營需要進(jìn)行實(shí)時(shí)更新；?
?4、對(duì)酒店產(chǎn)業(yè)集團(tuán)運(yùn)營管理部餐飲部分的年度經(jīng)營指標(biāo)完成情況進(jìn)行分析，給予不同的指導(dǎo)及建議方案并監(jiān)督落實(shí)；?
?5、負(fù)責(zé)各酒店餐飲部經(jīng)營請(qǐng)示的審批，結(jié)合實(shí)際情況，給予相應(yīng)建議并監(jiān)督經(jīng)營效果；?
?6、通過月度品質(zhì)管控系統(tǒng)，監(jiān)控餐飲運(yùn)營中的服務(wù)質(zhì)量及菜肴品質(zhì)，與問題突出的酒店進(jìn)行溝通并監(jiān)督整改效果；?
?7、與運(yùn)營管理部行政總廚共同制定、定期更新酒店集團(tuán)餐飲食品安全操作手冊(cè)等食品安全制度及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；?
?8、負(fù)責(zé)酒店產(chǎn)業(yè)集團(tuán)運(yùn)營審計(jì)中餐飲部分的檢查，根據(jù)各餐飲的檢查結(jié)果，督促餐飲部制定并完成整改計(jì)劃；?
?9、負(fù)責(zé)各酒店餐飲總監(jiān)/經(jīng)理、季度及年度工作表現(xiàn)、績效的評(píng)估；?
10、負(fù)責(zé)餐飲經(jīng)理級(jí)以上管理人員的招聘面試，給予集團(tuán)人事中心相關(guān)的意見與建議；?
11、負(fù)責(zé)酒店產(chǎn)業(yè)集團(tuán)運(yùn)營管理部餐飲各項(xiàng)計(jì)劃與工作的制定和推進(jìn)；
12、管理并安排酒店集團(tuán)餐飲行政總廚、餐飲品質(zhì)督導(dǎo)經(jīng)理日常工作；
13、負(fù)責(zé)收集餐飲部對(duì)收銀系統(tǒng)及選品平臺(tái)產(chǎn)品的反饋問題及時(shí)與有關(guān)部門進(jìn)行溝通，并將解決結(jié)果反饋給相關(guān)酒店餐飲部；
14、關(guān)注酒店餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，參加行業(yè)內(nèi)的產(chǎn)品展會(huì)，為酒店產(chǎn)業(yè)集團(tuán)餐飲新產(chǎn)品的研發(fā)與更新做好準(zhǔn)備；
15、關(guān)注酒店運(yùn)營中相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、制度的執(zhí)行情況，開展分析，根據(jù)分析結(jié)果定期優(yōu)化更新。?
任職資格：?
1、豐富的餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)和管理經(jīng)驗(yàn)（10 年以上品牌酒店餐飲管理崗位；有酒店管理集團(tuán)餐飲總監(jiān)從業(yè)背景者優(yōu)先）；?
2、能夠洞悉餐飲市場(chǎng)信息，具備餐飲營銷意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí)；?
3、具備良好的語言表達(dá)能力與溝通能力，思路清晰，邏輯性強(qiáng)；?
4、具備良好的組織協(xié)調(diào)能力與統(tǒng)籌規(guī)劃能力。